Receptariusz
1 szklanka cukru grubego kryształu (gruba rafinada),
ok. 1/2 szklanki płatków fiołków
Cukier ucierać partiami z płatkami w moździerzu (im więcej płatków, tym cukier będzie intensywniejszy w kolorze). Utarty rozłożyć na kawałku pergaminu i odstawić do przeschnięcia. Gotowy cukier fiołkowy przełożyć do słoika.
Chyba miałam za mało płatków bo mój wyszedł niebieski ale i tak ciekawy ma kolor. Takim cukrem można posypywać ciasteczka, babeczki lub znaleźć inne zastosowanie dekoracyjne.
Przepis znalazłam na blogu Komarki w dziale fiołków , wiele fiołkowych przepisów znajduje się na blogu Break for Cake w dziale zielarstwo.
Fiołki uwielbiam , pozazdrościłam buteleczek z nalewką fiołkową, ale kolor!!! Niestety nie miałam możliwości nazbierania takiej ilości fiołków, aby móc zrobić sobie taką nalewkę. Zrobiłam więc cukier fiołkowy.